第一次無限好之激情炒飯
Friday, September 9th, 2005 at 7:09 pm
第一次的感覺真難忘，初戀很青澀、初吻很甜蜜，初次炒飯更是刺激..阿? 離題了嗎? 好吧，這篇的主題是可以吃的炒飯，不是那個那個的炒飯。
昨天本來只是想弄普通的火腿炒飯，不過 google 大神給我一個更棒的選擇，那就是..泰式鳳梨黃金炒飯
食材:
A：蔥白末 1 大匙 (約 3-4 根蔥尾的量) 油 2 大匙 蛋 1 顆 (建議可以放 2 顆) B：
鳳梨丁 1 杯 （120克） 蝦仁 100 克 冷凍青豆仁 1/2 杯 （50克） 火腿 100 克 C：
白飯看你要吃幾碗 配料:
葡萄乾 2 大匙 魚鬆或肉鬆 1 大匙 腰果仁 2 大匙 調味料：
鹽適量 糖 1 小匙 咖哩粉 1 小匙
料理時間: 約 25 分鐘
事前準備: 切丁鳳梨、蝦子 (如果不是用蝦仁)、火腿。
做法:
step 1. 用中火熱鍋，放入油並爆香蔥白；接著加入蛋，把蛋炒熟並攪拌成蛋鬆；
step 2. 加入材料B: 鳳梨、蝦仁、青豆仁，持續翻炒直到蝦仁變紅；
step 3. 加入白飯、鹽、糖、咖哩粉，不停的努力翻炒，等到手軟或是飯粒慢慢變成金黃色，就可以盛飯了；
step 4. 依個人喜好加入配料即可開心享用。
第一次炒飯，根據兩位不肯透漏姓名的人士表示，味道不錯，不過我總覺得還是少了什麼味道，吃到一半才想起，就是少了阿媽的味道呀! (不是沒放龜甲萬醬油啦)
Posted in 我的碎碎念
by hsuyo
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