台式料理初嘗試
麻婆豆腐:
食材:
調味料:
事前準備: 將豬肉切片之後絞碎；切碎蔥，將蔥白與蔥上段部份分開
做法:
step 1. 用油熱鍋，加入蔥白爆香，隨後即放入碎豬肉；
step 2. 豬肉炒熟後，加入豆腐及麻婆醬，並加鹽調味，炒拌均勻約 3-5 分鐘後就可以盛盤。
炒高麗菜:
食材:
調味料:
事前準備: 切碎高麗菜
做法:
用較多的油熱鍋，隨後放入高麗菜大火快炒，等約 5 分鐘後調為中火 (如果太乾可以加入少許水)，然後加入辣椒、調味粉、鹽調味，繼續炒拌均勻後即可盛盤。
炒完收工!
第一次的感覺真難忘，初戀很青澀、初吻很甜蜜，初次炒飯更是刺激..阿? 離題了嗎? 好吧，這篇的主題是可以吃的炒飯，不是那個那個的炒飯。
昨天本來只是想弄普通的火腿炒飯，不過 google 大神給我一個更棒的選擇，那就是..泰式鳳梨黃金炒飯
食材:
A：蔥白末 1 大匙 (約 3-4 根蔥尾的量) 油 2 大匙 蛋 1 顆 (建議可以放 2 顆) B：
鳳梨丁 1 杯 （120克） 蝦仁 100 克 冷凍青豆仁 1/2 杯 （50克） 火腿 100 克 C：
白飯看你要吃幾碗 配料:
葡萄乾 2 大匙 魚鬆或肉鬆 1 大匙 腰果仁 2 大匙 調味料：
鹽適量 糖 1 小匙 咖哩粉 1 小匙
料理時間: 約 25 分鐘
事前準備: 切丁鳳梨、蝦子 (如果不是用蝦仁)、火腿。
做法:
step 1. 用中火熱鍋，放入油並爆香蔥白；接著加入蛋，把蛋炒熟並攪拌成蛋鬆；
step 2. 加入材料B: 鳳梨、蝦仁、青豆仁，持續翻炒直到蝦仁變紅；
step 3. 加入白飯、鹽、糖、咖哩粉，不停的努力翻炒，等到手軟或是飯粒慢慢變成金黃色，就可以盛飯了；
step 4. 依個人喜好加入配料即可開心享用。
第一次炒飯，根據兩位不肯透漏姓名的人士表示，味道不錯，不過我總覺得還是少了什麼味道，吃到一半才想起，就是少了阿媽的味道呀! (不是沒放龜甲萬醬油啦)
食材: 3 人份
蝦 10條
花枝 4 條
九層塔 (basil) 40 g
荷蘭芹 (parsley) 40 g
大蒜 2-3 瓣
橄欖油 4-5 湯匙 60 ml
不甜的白酒 1/2 紙杯
香料: 百里香 (thyme)、牛膝草 (marjoram)、茵陳萵 (tarragon) 各 20 g
料理時間: 約 30分鐘
事前準備:
1. 剝去蝦殼、蝦頭。用刀劃開蝦背，挑出腸泥，用水洗淨後用紙巾吸乾水分。 (如果超市買回來的蝦是處理好的，就可以省略這個步驟)
2. 切碎花枝、九層塔、荷蘭芹、以及大蒜。
作法:
step 1. 將義大利麵條放到燒開的水中，並加入少許的油和鹽防止黏鍋。先進行下一個步驟，放置約 5 分鐘待麵條煮熟。
step 2. 將橄欖油倒至平底鍋，用慢火加熱大蒜，沒多久就可以聞到蒜香飄出，約 2 分鐘後大蒜變為金黃色。
step 3. 放入蝦、花枝，調為中火加熱，等到蝦子變為紅色，加入適當的鹽 (約 1-2 把) 以及胡椒調味。加入九層塔、荷蘭芹，以及百里香、牛膝草、茵陳萵等香料，再加入半杯白酒以及半杯水。
step 4. 將煮好的麵條放入平底鍋中，調為中小火，與蝦子等材料攪拌均勻，使麵條入味，然後就可以裝盤了。
第一次做菜，有點手忙腳亂，不過味道還算可以，如果你想照著做，那試吃完後給我一點意見吧! XD
最後感謝食譜朱利安尼的廚房-義大利總匯即興演出，還有小阿姨的熱情支援 XD
超豪華日式涮涮鍋＜海石源＞。雖然是第二次收到這個轉寄 e-mail 的介紹了，但四五點快下班時看到這些食物，實在是會讓口水淋滿整個 nb 啊! 中秋節前後幾天不知道還有沒有位子，明天打去問看看!
10/24 updated:
A & V 生活宅急便 被騙了!!! 海之緣受騙記，看來要去忠孝店的人要注意一下了
UPDATE (20050623):
沒錯，所以我還這樣活著。在這個事物繼續在損傷，心繼續在變動，時間不停在流逝的世界裡...
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